Гранат и сок из него: как извлечь максимальную пользу при беременности

Гранат: состав и полезные свойства

Гранат представляет собой растение в виде кустарника или небольшого дерева, произрастает в тропиках и субтропиках. Его плоды по кулинарно-бытовой классификации относятся к фруктам, а ботаники причисляют их к ягодообразным. Культура выращивания граната и употребления в пищу насчитывает более двух тысяч лет. Его популярность объясняется высокими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Плод состоит из кожуры, семян и сока. В составе съедобной части имеются:

• сахариды;
• органические кислоты: лимонная и яблочная;
• фенольные соединения;
• целый ряд аминокислот, витаминов и минералов.

По поводу оценки полезных свойств граната часто мнения диетологов расходятся. Например, одни специалисты по питанию считают, что этот продукт полезен при малокровии, так как в нём содержится много железа. Другие полагают, что в мясе его содержится намного больше. К тому же в мясе находится так называемое гемовое железо, которое лучше усваивается организмом. Действительно, 100 грамм граната покрывают всего лишь 6% потребности в этом минерале. А такое же количество говядины покрывает уже около 15% потребности в железе. По сравнению с такими фруктами, как яблоко, груша, цитрусы, в гранате содержится на порядок больше этого минерала, но мясу он уступает. То есть при небольшом снижении уровня гемоглобина ежедневное употребление граната всё-таки может оказать некоторый положительный эффект.

Гематологи считают, что при железодефицитной анемии (ЖДА) гранат в первую очередь ценен тем, что в его составе имеются: янтарная, яблочная и лимонная кислоты, которые способствуют усвоению железа, поступающего из других продуктов или препаратов. К тому же эти кислоты способствуют пищеварению.

Витамина С в рассматриваемом фрукте имеется примерно столько же, сколько и в яблоке, но, правда, на порядок меньше, чем в апельсине. Аскорбиновая кислота повышает защитные силы организма к простудным заболеваниям.

В гранате содержится целый ряд витаминов группы В. Они ускоряют обменные процессы. Нехватка пиридоксина (В6) приводит к раздражительности, воспалению слизистых, повышает вязкость крови, что повышает риск тромбообразования.

Гранат — это растение в виде небольших деревьев или кустарников

Таблица: химический состав граната

Гранат обладает следующими полезными свойствами:

• усиливает иммунитет;
• повышает гемоглобин;
• способствует пищеварению;
• за счёт дубильных веществ устраняет диарею;
• укрепляет стенки сосудов;
• предупреждает нарушения сердечно-сосудистой системы;
• уменьшает кровяное давление.

Основываясь на вышеизложенном, диетологи рекомендуют включать в свой рацион этот продукт беременным женщинам. Особенно он может быть полезен зимой и ранней весной, когда ощущается недостаток в овощах и фруктах, которые собирают в России летом и осенью.

Какие части граната приносят пользу

Уникальность плода заключается в том, что это практически безотходный продукт. Полезными являются и семена, и кожура, и перегородки, и свежевыдавленный сок.

Богатые клетчаткой гранатовые семена помогают уменьшить частотность хронических недугов. Витамин К играет важную роль в формировании крепких костей и нормальном свёртывании крови. Семена граната, насыщенные полифенолами (дубильными веществами, кверцетином и антоцианином), обладают противораковыми качествами.

По мнению учёных, полифенолы являются мощнейшими антиоксидантами, улучшающими выживаемость здоровых клеток, способствующими гибели клеток рака и предотвращающими рост опухолей, главным образом — молочной и предстательной желёз.

Околоплодник граната, или корку, многие не знают, куда деть, напрасно считают мусором и выбрасывают. Однако в ней содержатся антиоксиданты и дубильные вещества, применяющиеся для избавления от паразитов, лечения диареи, сальмонеллеза и дизентерии, заживления ран.

Большую ценность представляют плёнчатые перегородки плода: вещества, которые в них содержатся, способны убивать дизентерийную и туберкулёзную палочки и другие бактерии.

Почему во время беременности хочется граната

Многие будущие мамы отмечают, что при гестации у них меняются вкусовые пристрастия, в частности, увеличивается тяга к употреблению граната. Диетологи считают, что это сам организм подсказывает беременной необходимость в восполнении запасов витаминов и минералов с помощью этого фрукта. Некоторые врачи отмечают, что такое нарушение вкуса может быть связано именно с дефицитом железа. Также существует народная примета, согласно которой будущую маму тянет к кислому, когда у неё должен родиться мальчик.

Гранат будущим мамам: польза, вред, ограничения в применении

Каких-либо серьёзных противопоказаний к употреблению граната в гестационном периоде нет. Но при определённых обстоятельствах на разных сроках он может принести как пользу, так и вред. Во всём гестационном периоде нужно учитывать, что во время беременности меняется чувствительность организма к разным продуктам. В некоторых случаях гранат может вызывать аллергическую реакцию в виде крапивницы или даже отёка Квинке. К тому же на протяжении всего гестационного срока бо́льшая часть будущих мам предрасположена к запорам. А данный фрукт может только усилить это состояние. С осторожностью его следует употреблять при таких нарушениях:

• повышенная кислотность;
• гастрит;
• язва желудка;
• пониженное кровяное давление.

Первый триместр

В первом триместре беременную часто мучают токсикозы. При этом гранат нормализует пищеварение и снижает силу и частоту рвотных приступов. Правда, в некоторых источниках сообщается, что при угрозе прерывания беременности этот фрукт противопоказан, так как он способствует выработке гормона окситоцина, повышающего тонус матки.

Второй и третий триместр

Примерно со второго триместра у будущих мам начинаются проблемы, связанные с венозной недостаточностью. А гранат может укрепить стенки сосудов. Но в это же время большинство беременных испытывают на себе проявления гастроэзофагеального рефлюкса в виде изжоги, которая возникает из-за заброса кислого содержимого желудка обратно в пищевод. Понятно, что фрукт, богатый лимонной и яблочной кислотой, только усилит это болезненное состояние. На поздних сроках гранат, который обладает мочегонными свойствами, поможет избавиться от отёков и снизит высокое давление.

Съедобная часть граната в основном состоит из зёрен, покрытых сочной оболочкой

Второй и третий семестры

Содержащий витамин В и фолиевую кислоту гранат помогает усвоению организмом железа из пищевых продуктов, тем самым увеличивая количество гемоглобина при анемии.

Мочегонные свойства плода справляются с сильной отёчностью на поздних сроках, а его низкокалорийность способствует сохранению оптимального для беременной веса.

В третьем триместре женщины нередко жалуются на проблемы с давлением. Гипотензивные вещества, присутствующие в гранатовых косточках, мягко снижают артериальное давление.

Для мамы и её будущего малыша очень важно укрепить защитные силы организма. Этому способствуют витамины и минеральные вещества, которые имеются в составе данного уникального фрукта. Каждый день употребляя его в пищу, женщина может быть спокойна: простуда ей точно не грозит.

Гингивит — нередкое досадное недомогание у женщин в положении. Сок гранатовых зёрен оказывает противовоспалительное действие при заболеваниях ротовой полости.

При расстройствах желудка и кишечника можно смело употреблять гранат, вяжущие и дубильные свойства которого избавляют от диареи, нормализуют микрофлору.

Укрепляющее его действие на мышечную ткань облегчает процесс родоразрешения.

Польза граната:

1. Увеличение количества гемоглобина, профилактика анемии.
2. Повышение иммунитета.
3. Снижение количества холестерина.
4. Нормализация глюкозы.
5. Успокаивающее воздействие на ЦНС.
6. Профилактика сердечно-сосудистых болезней.
7. Противовоспалительный эффект.
8. Профилактика онкозаболеваний.
9. Борьба с бактериями.
10. Общеукрепляющее воздействие.

Как выбрать гранат

Конечно, наибольшую пользу от граната можно получить при гестации, употребляя в пищу качественные и спелые плоды. При покупке нужно стараться выбирать крупные и увесистые гранаты. Именно они оказываются наиболее сочными. Корка граната должна быть слегка подсушенной, однородной окраски, на которой отсутствуют коричневые или бурые пятна, сигнализирующие о начавшемся процессе гниения. А вот хвостик плода должен быть сухим, что будет свидетельствовать о его спелости.

Во-первых, отдайте предпочтение гранатам, которые выращивались недалеко от вашего региона. Например, из Ташкента партия гранатов может доехать до места реализации за пару суток, а из Турции — иногда даже за несколько недель. Чем дольше гранаты пролежали после сбора, тем меньше в них сохранилось полезных свойств.

С.Н. Агапкин

«Тайная сила продуктов»

Содержание полезных веществ

В гранате содержатся такие витамины, как А, Е, С, В1, В2, В6, В 12, К, РР, а также минералы — железо, калий, алюминий, медь, фосфор, магний, селен, кальций. Кроме того, 7 аминокислот, содержащихся в гранате, можно найти только в составе мясных продуктов.

Главной ценностью, по мнению учёных, обладают рубиновые семена шестигранной формы (в одном плоде в среднем находятся 600 семян), в которых содержится 1 процент суточной нормы белков, растительных жиров и 7 процентов углеводов. Внутри семян находятся косточки, которые не перевариваются организмом и способствуют хорошей перистальтике кишечника. Косточки удаляют из организма вредный для человека холестерин и другие ненужные вещества, вырабатываемые микробами и бактериями. Именно семена разрешается употреблять в пищу женщинам, вынашивающим малыша.

Особенности употребления граната при гестации

Беременным врачи рекомендуют употреблять не более одного плода граната в день. Причём лучше это делать между приёмами пищи. Сразу после употребления следует прополоскать рот, чтобы предупредить разрушительное воздействие кислот на эмаль зубов.

Применение граната в профилактике и лечении заболеваний

Официальная медицина не рассматривает гранат в качестве средства для лечения каких-либо заболеваний. Но народные знахари предлагают целый ряд рецептов, которые могут быть полезными беременным женщинам при следующих недугах:

• токсикоз;
• диарея;
• ангина;
• гингивит;
• стоматит;
• гипертензия;
• отёки;
• ожоги, трещины на коже;
• тревога и раздражительность.

Для приготовления лекарственных средств могут использоваться: кора, косточки, перепонки граната. Чтобы устранить тошноту при токсикозе, нужно при начальных симптомах пожевать несколько зёрен плода. Также можно измельчить эти зёрна, добавить немного мёда и принимать эту смесь в течение дня.

При поносе лекари рекомендуют следующий рецепт:

1. Подсушенные корки и околоплодные части измельчают с помощью кофемолки.
2. Одну чайную ложку заливают кипятком (200 мл).
3. Жидкость держат около двадцати минут на водяной бане.
4. Полученное средство процеживают и принимают по чайной ложке три-четыре раза в день.

Этим же отваром полезно полоскать горло при ангине, ротовую полость при стоматите и гингивите. Порошком из корки граната можно обрабатывать ожоги и царапины на коже, употреблять против глистов.

Сильным противоглистным действием обладают корни растения. Для приготовления средства 50 г сырья заливают холодной водой (500 мл) и оставляют на пять часов. Затем ставят на огонь, доводят до кипения и выпаривают половину жидкости. Полученное средство процеживают. После остывания его дают выпить беременной в течение часа. В конце процедуры нужно дать женщине солевое слабительное. Это средство эффективно против ленточных червей. Но использовать его при гестации можно только с разрешения врача.

Сушёные перепонки, косточки и корку граната можно добавлять в чай. Это принесёт успокоение при тревоге и беспокойстве, снизит кровяное давление.

Конечно, следует отметить, что эффективность и безопасность вышеперечисленных рецептов не доказана никакими исследованиями. Поэтому применять их во время беременности нужно с большой осторожностью и только после консультации с акушером-гинекологом.

Можно ли беременным гранатовый сок

Самым популярным продуктом питания, получаемым из граната, является его сок. Его целебные свойства оцениваются большинством диетологов очень высоко. Наиболее полезным считается свежевыжатый сок. В умеренных количествах при отсутствии противопоказаний его разрешают включать в ежедневное меню будущих мам.

Полезные свойства сока и показания к употреблению

Этому напитку присущи практически все положительные свойства, которыми обладает плод. Но сок является концентрированным средством, лучше усваивается и действует быстрее. Правда, по этой же причине он может сильней раздражать желудок при повышенной кислотности, провоцировать аллергическую реакцию и разрушать зубную эмаль. При беременности врачи могут рекомендовать его употреблять для достижения следующих целей:

• профилактика железодефицитной анемии;
• купирование тошноты при токсикозе;
• повышение защитных сил организма;
• устранение гипертензии;
• повышение тонуса венозных сосудов.

Кроме того, соком можно полоскать горло и ротовую полость при воспалениях слизистых оболочек.

Как выбирать и хранить напиток

Беременным рекомендуется употреблять свежевыжатый гранатовый сок. Но не всегда имеется такая возможность. В этом случае разрешается воспользоваться готовыми напитками, которые можно приобрести в магазинах в любое время года. Диетологи рекомендуют выбирать соки в стеклянной таре, в которых отсутствуют добавки в виде других соков и подсластителей. Наиболее качественным считается продукт, на этикетке которого сообщается, что это 100% натуральный сок прямого отжима. Не рекомендуется употребление при гестации гранатовых напитков и нектаров, так как они представляют собой суррогат различных продуктов.

Покупной гранатовый сок в уже вскрытой таре можно хранить в холодильнике не более двух дней. В закрытом виде его рекомендуют держать в сухом и прохладном месте до окончания срока, указанного на этикетке.

При покупке готового гранатового сока беременным женщинам следует выбирать продукт в стеклянной таре с сообщением на этикетке, что это 100% натуральный сок прямого отжима

Как правильно употреблять сок

Большинство специалистов по питанию советуют пить данный напиток примерно за полчаса до еды. Перед этим сок предварительно растворяют кипячёной водой или другими соками (морковным, свекольным) в соотношении один к одному. Лучше его пить медленно и через трубочку. При таком способе употребления уменьшается вредное воздействие концентрированного напитка на зубы и слизистую желудка. Беременным полезно выпивать по стакану разбавленного сока три-четыре раза в неделю. Свежевыжатый гранатовый напиток нужно выпивать в течение 15–20 минут после приготовления.

Как приготовить натуральный гранатовый сок дома

В домашних условиях натуральный сок из плодов граната получить достаточно легко. Для этого понадобится немного времени, зато пользы от такого напитка будет намного больше. Из плодов следует предварительно выбрать зёрна. Далее, можно воспользоваться центробежной соковыжималкой. При её отсутствии зёрна нужно поместить в марлю и плотно завернуть. Напиток получают путём раздавливания зёрен с помощью скалки, большой кастрюли и некоторых физических усилий.

В моей семье этот экзотический для нашего региона фрукт любит жена. Обычно она его покупает зимой. В остальные времена года ей хватает привычных нам фруктов и ягод: клубники, черешни, малины, абрикосов, персиков, винограда, сливы. Вообще, я не очень люблю выковыривать зёрна из граната. Более сочными и вкусными для меня в зимнем периоде являются апельсины и мандарины. Особой пользы от употребления в пищу граната и сока из него во время беременности жена не обнаружила. У неё при гестации уровень гемоглобина опускался до 100 г/л. Но это никак не отражалось на её общем самочувствии. Тёща пыталась покупать магазинный гранатовый сок. Говорила, что он очень полезен. Однако какого-либо эффекта от него также не наблюдалось. Лучше всего гемоглобин жена поднимала с помощью обыкновенного свежевыжатого свекольного сока. Я считаю, что гранат вполне можно изредка включать в ежедневный рацион будущих мам зимой и ранней весной. Но полезные его свойства сильно преувеличены. К тому же в нём имеются в большом количестве разные кислоты, которые очень вредны для зубов. Я из своего опыта знаю, что, если есть несколько дней подряд гранат или виноград в больших количествах, то зубы непременно станут болеть. Не поможет даже полоскание рта после еды. А практически каждая беременная не понаслышке знает о том, что в гестационном периоде и после него зубы начинают разрушаться, так как плоду для роста нужен в большом количестве кальций.

Использование гранатового масла в косметических целях

Но из косточек граната можно приготовить не только отвары по народным рецептам. В промышленных масштабах из косточек получают гранатовое масло, которое используется женщинами по уходу за кожей. Чтобы дольше оставаться красивыми, беременные также могут безболезненно применять средства, приготовленные на основе этого масла, в косметологических целях. Считается, что этот продукт обладает увлажняющими, ранозаживляющими и восстанавливающими клетки кожи свойствами. Существует масса рецептов по приготовлению косметических средств на основе масла граната.

Гранатовое масло получают из косточек плода и используют в косметических целях

Питательная маска для лица

Чаще всего масло используется как основной компонент питательной маски для лица. Один из рецептов её приготовления заключается в выполнении следующих шагов::

1. Смешать 30 мл масла с 5 мл растопленного мёда и одним яичным желтком сырого яйца.
2. В полученную смесь нужно добавить немного муки из овсяных хлопьев.
3. Залить всё это тёплым молоком.
4. Через несколько минут можно наносить маску на кожу лица.

Компрессы с маслом при трещинах на коже

Недостаток витаминов и минералов может приводить к сухости кожи и возникновению трещинок на ней. В таком случае косметологи советуют ставить компрессы из смеси следующих масел:

• косточек граната;
• миндаля;
• жожоба.

Чтобы получить смесь однородной, её компоненты нужно подогреть. В полученном средстве смачивают кусочки бинта и накладывают их на повреждённые участки кожи минут на тридцать.

Рецепты применения

Употребляя гранат, можно улучшить тонус кожи и отбелить пигментные пятна, часто появляющиеся во время вынашивания ребёнка. Для этого следует смешать сок граната со сметаной в одинаковых количествах, намазать лицо и шею на 20 минут.

Успокаивающий эффект имеет чай из сушёных перегородок граната. Он не только полезен, но и ароматен и необычайно вкусен.

Отвар из мелко нарезанной кожицы плода (0,5 л воды на 3 ст. л.) поможет при расстройстве желудка. Пить его нужно дважды в сутки по полстакана. Также можно делать местные ванночки из такого отвара при повышенной потливости, полоскать рот при стоматите.

Свежую кожуру, измельчённую и смешанную с тем же количеством гранатового сока, применяют в виде масок для борьбы с жирностью кожи.

Противовоспалительное и ранозаживляющее действие оказывает порошок из сухой кожуры, нанесённый на рану.